Torta soffice al cioccolato bianco e amaretti

Buongiorno a tutti...
In questo sabato grigio e ventoso (questo è il tempo qui...) non potevo che pubblicare una ricetta dal gusto invernale... Si tratta di una torta soffice -da colazione, ovvio- che ha un gusto davvero interessante... A me è piaciuta tantissimo!!! Devo dire che gli amaretti si sposano alla perfezione con il gusto dolcissimo del cioccolato bianco... Sono necessari direi per smorzarlo un po'! Beh... provate... e mi direte!!!

Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di acqua bollente
100 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
100 gr di frumina
60 gr di farina 00 lievitante
50 gr di amaretti sbriciolati
50 gr di cioccolato bianco
latte q.b.

Procedimento:

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale. Montate i tuorli insieme a 4 cucchiai di acqua che avrete fatto bollire. Si gonfieranno moltissimo! 
2. Aggiungete lo zucchero sempre continuando con le fruste. versate poi l'olio a filo, la frumina e la farina lievitante.
3. Sbriciolate finemente gli amaretti e sminuzzate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete sia gli uni che gli altri mescolando con una spatola di silicone. Aggiungete anche gli albumi a neve e mescolate dall'alto in basso per non smontarli.
4. Rivestite una tortiera da 24 cm di diametro di carta forno e versateci dentro l'impasto. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Ecco come deve essere il risultato finale!

Vero

Sbrisolona ricotta e cioccolato

Per auguravi un buon venerdì nonchè un buon fine settimana, stamattina vi posto la famosa torta sbrisolona... Non una classica e semplice sbrisolona però, ma la versione con ricotta e cioccolato sfornata dalla Parodi!!! Devo dire che è stata apprezzata da tutti i palati, sia i più ghignosi che i più cioccolatosi... L'ho preparata per un pranzo a casa dai miei suoceri in cui c'erano anche i miei genitori (decisioni importanti in vista...!) e non ne è rimasta molta!!!

Ingredienti:
Per la base
300 gr di farina autolievitante
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Per la farcia
500 gr di ricotta
150 gr di zucchero semolato
100 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao in polvere

Procedimento:

1. In una ciotola unite farina, zucchero, vanillina e sale. Unite poi il burro fuso e fatto raffreddare. Mescolate inizialmente con una forchetta e unite l'uovo, poi pian piano iniziate a impastare il tutto a mano. Non verrà un'impasto uniforme... ma va bene!
2. Con 3/4 dell'impasto farete il fondo, perciò ricoprite la vostra tortiera con la carta forno e disponetevi su la parte dell'impasto, facendo in modo che diventi un composto il più possibile unito e uniforme.
3. In una terrina unite lo zucchero alla ricotta e aggiungete poi il cioccolato fondente tagliato a pezzi grossolani, e per ultimo il cacao.
4. Disponete la crema ottenuta sul fondo preparato in precedenza e livellate bene.
5. Sbriciolate ora il resto del composto per la base sulla superficie di crema, formando delle briciolone che vadano a ricoprirla quasi del tutto.
6. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Eccovene una fettina!

Vero

Mississipi Mud Pie di Valentina Gigli

Ovvero 'La torta di fango del Mississipi'... l'ho preparata in occasione di un pranzo a casa dei miei a cui erano presenti anche mio fratello, mia cognata e le mie due meravigliose nipotine!!! Che dire, si tratta di una torta che ti fa venire il diabete anche ad un solo sguardo, ma vale davvero la pena di assaggiarne una fetta. Morbida all'interno e croccantina fuori, un vero e proprio capolavoro per gli amanti del cioccolato come mio papà, che ha fatto addirittura il bis!!!

Ingredienti:
Per la pasta brisée al cioccolato
225 gr di farina 00
150 gr di burro freddo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero semolato
circa 3 cucchiai di acqua o q.b.

Per la farcia
175 gr di burro morbido
250 gr di zucchero di canna

150 gr di cioccolato fondente
4 cucchiai di cacao amaro
250 ml di panna fresca
4 uova

Procedimento:

1. Pasta brisée al cacao: tagliate il burro a pezzetti, aggiungete la farina ed il cacao ed effettuate la sabbiatura con le fruste elettriche. Aggiungete poi i 2 cucchiai di zucchero e, uno alla volta, i 3 cucchiai di acqua (attenzione a non metterne troppa!!!). Finite di impastare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno una mezzoretta. Poi riprendetela e stendetela su un velo di farina con il mattarello. Con la pasta rivestite una teglia di 24 cm di diametro lasciando dei bei bordi alti. Con una forchetta fate dei buchi sul fondo e metteteci sopra un foglio di carta da forno, riempite con fagioli secchi in modo che in cottura non si gonfi. Infornate in forno già caldo a 190° per 15 minuti, poi estraetela dal forno, togliete carta forno e fagioli, e lasciate cuocere altri 10 minuti. Poi fate raffreddare completamente.
2. Farcia: sciogliete in microonde o a bagnomaria il cioccolato. In una ciotola frullate il burro insieme allo zucchero e unite uno a uno le uova. Aggiungete il cacao setacciato e il cioccolato fuso. Per ultimo unite a filo la panna e versate il composto nel contenitore di pasta brisée. Infornate in forno già caldo a 170° per circa 35-40 minuti. Si deve formare una crosticina in superficie... Quando la estrarrete dal forno si abbasserà ma don't worry, sarà perfetta dopo essersi raffreddata e dopo aver trascorso qualche oretta in frigo... Inoltre con una meravigliosa spruzzata di panna montata sopra sarà davvero la fine del mondo!!!

Eccola!

Vero

Torta morbida alla marmellata

Ovviamente non posso smentirmi... E per la serie "le torte da inzuppo", ecco l'ennesima torta realizzata per le colazioni e le merende (a 31 anni!!! le merende!!!) del mio amato compagno di vita :)
Davvero golosa e molto molto morbida... Una bontà targata Benedetta Parodi!!!!!!!!!!!

Ingredienti:
120 gr di burro ammorbidito
120 gr di zucchero
120 gr di farina
2 uova
1 pizzico di sale e 1 di bicarbonato
Marmellata a piacere
Granella di zucchero

Procedimento:

1. Lavorate a crema il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova e mescolate. Aggiungete poi la farina, il sale ed il bicarbonato. L'impasto non deve essere troppo morbido/liquido, perchè altrimenti la marmellata sprofonda troppo!!!
2. Versate e livellate l'impasto nella teglia coperta di carta da forno, poi buttate in superficie la marmellata a cucchiaiate. 
3. Infornate in forno caldo a 180° per 25 minuti... Se vi va, e ve lo consiglio, dopo 15 minuti di cottura aggiungete la granella di zucchero in superficie.

N.B.: con queste dosi è venuta una tortina piccolina... Per una teglia da 24 cm di diametro vi consiglio di raddoppiarle!!!

Eccovene una morbida fettina!!!

Vero

Tortine al limone e ricotta

Sembrerà strano ma è un po' di tempo che ho abbandonato la preparazione dei muffin... Ho avuto un periodo in cui ne sfornavo 4 tipi a settimana, e ora mi sono un po' fermata per prediligere altro. Chissà, forse capita anche a voi di "andare a periodi"... A me spesso, purtroppo o per fortuna non solo in cucina!
Comunque questa volta ci sono andata vicina, con queste tortine delicate... Dai, almeno la forma è simile! Secondo me sono indicatissime per un English Tea delle 5 di pomeriggio... Provate e mi direte!!!

Ingredienti:
100 gr di ricotta
70 gr di zucchero
200 gr di farina lievitante
60 gr di burro
Latte q.b.

Procedimento:

1. Fate fondere il burro e in una terrina a parte mettete la farina, lo zucchero e la ricotta. Aggiungeteci poi il burro fuso raffreddato.
2. Mescolate bene fino a farlo diventare un impasto omogeneo. se dovesse risultare troppo duro, aggiungete del latte.
3. Versate l'impasto nei pirottini fino a 3/4, infornate in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti (prova stecchino!).

Vero

Rotolo alla Nutella

Ommioddio. Non avevo mai fatto un rotolo prima d'ora e per questo maledico me stessa. Non ci avrei mai creduto se mi avessero detto che al primo tentativo mi sarebbe venuto un rotolo degno di una pasticceria. Vi giuro che sono solitamente molto modesta, ma stavolta mi lodo (e mi imbrodo) perchè credo sia il rotolo più buono che io abbia mangiato... La ricetta è di Giallo Zafferano, io non ho fatto altro che seguire tutto alla lettera, quindi di mio non c'è altro che la soddisfazione immensa... Volevo consigliarvelo (e mostrarvelo... faccio la vanitosa 'sta volta!) perchè merita davvero!!!

Ingredienti:
100 gr di farina 00
10 gr di miele
5 tuorli e 4 albumi
1 bustina di vanillina
140 gr di zucchero

Procedimento:

1. Montate i 4 albumi a neve con 50 gr di zucchero (aggiungetelo solo quando gli albumi sono semimontati). 
2. A parte sbattete i 5 tuorli con 90 gr di zucchero, il miele e la vanillina. Unite i due composti con una spatola per non smontarli, incorporandoli dall'alto in basso. Aggiungete la farina setacciata e amalgamatela delicatamente. 
3. Foderate la teglia del forno con la carta forno e stendeteci su l'impasto, livellandolo molto precisamente. Infornate in forno già caldo a 220 gradi per 6-7 minuti al massimo.
4. Appena sfornate, spolverate il rotolo con dello zucchero semolato e poi ricopritelo bene bene con la pellicola trasparente, ripiegando in sotto i bordi. Cosí raffreddandosil'umidità rimarrà all'interno del rotolo e renderà molto piú facile arrotolarlo!!! Lasciatelo quindi raffreddare completamente. 
5. Nel frattempo intiepidite la Nutella in modo che sia piú facilmente spalmabile e ricoprite il rotolo lasciando libero su ogni parte un margine di 2 cm. 
6. Arrotolate la pasta su se stessa con cura, poi avvolgetela nella carta forno ben stretta e lasciatelo riposare almeno mezz'oretta in frigo. Quando lo tirerete fuori riuscirete a tagliarlo piú facilmente a fette, soprattutto se usate un coltello da pane!

Ed ecco il risultato finale... non si è nemmeno lontanamente crepato... Umido e morbido al punto giusto!!!

Mentre ci sono non posso fare altro che ringraziare Erika di La Erika in cucina per il premio che ha voluto conferire al nostro blog!

Questo è un premio organizzato dal sito "gliaffidabili.it" con queste motivazioni che copio direttamente dal sito

"E' nata così l'idea del premio "Il Blog Affidabile", un modo per aiutare a far conoscere dal basso il lavoro dei molti blogger italiani che aggiornano con passione, dedizione e costanza il loro diario online, ma che non sempre sono noti al grande pubblico.Come? Facendo in modo che siano gli stessi blogger che ricevono il premio (e possono fregiarsi del distintivo di "Blog Affidabile") a nominarne e premiarne altri.
Con un duplice obiettivo: da una parte offrire un riconoscimento ai blogger meritevoli per farli conoscere ad un pubblico più ampio, dall'altra aiutare gli utenti Internet a scoprire i blog più affidabili in rete sui diversi argomenti.

Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcuni semplici ma importanti regole:

1) E' aggiornato regolarmente2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Cosa deve fare chi riceve il Premio ?Ecco come procedere:
A) Se ricevi il premio, scrivi un post sul tuo blog ringraziando il sito/blog che ti ha nominato con un link ed inserisci dove preferisci sul tuo sito/blog il distintivo de "Il Blog Affidabile" che trovi in questa pagina. Spiega inoltre brevemente quando e perché hai deciso di aprire il tuo blog.

B) Nello stesso post segnala altri 5 siti/blog che a tuo giudizio sono meritevoli di menzione. Ricordarti di far precedere l'elenco dei blog che hai scelto da questa dichiarazione solenne:
"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile. Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio".Se conosci più di 5 blog meritevoli di ricevere il distintivo del blog affidabile consigliaceli e li terremo in considerazione per il premio.

C) Fai sapere ai blog/siti che hai scelto che sono stati premiati inviando loro un link a questa pagina se vogliono saperne di più sul Premio e sul suo funzionamento."

Allora, adesso, vi diciamo perchè abbiamo aperto il nostro blog!
Il nostro blog è nato il 13 febbraio 2011, quasi per caso. Eli era già avvezza alla cucina e curiosava di qua e di là su vari blog e forum, Vero invece si stava da poco avvicinando alla cucina avendo finalmente un po' più tempo a disposizione... Entusiasta della passione di Eli, Vero ha proposto di creare un blog che unisse la passione matura e le capacità culinarie di Eli, alla passione nascente e alle capacità informatiche di Vero...
Siamo ancora qui, con tanto tempo in meno ma con la stessa passione per la cucina... e quello è l'importante!!!

Ed ecco i blog a cui passiamo il premio:
- Francy di La dolce vita
- Pippi di La cucina di Pippicalzina
- Gabri di Il profumo delle Madeleines
- Natalia e Pina di Provare per Gustare
- Patatina di Le ricette in cucina di Patatina

Vero

Torta di mele in crosta

Che fatica preparare questa torta... In tanti sensi. Innanzitutto bisogna avere un po' di tempo per la preparazione... Il tempo per lasciar riposare la pasta in frigo, mentre cuocete le mele, poi il tempo per far raffreddare le mele... Poi la cottura...
Inoltre stavo andando contro ogni regola posta da Marcy (solo dolci per la colazione!), e stavo utilizzando un sacco di tempo di un sabato pomeriggio stranamente libero.
Poi, mentre la chiudi, capisci che non sarà mai un coperchio di frolla tutto intero perchè inizia a spezzettarsi... La cuoci in forno e si rompe ancora di più, e poi pensi "ma perchè non ho usato la tortiera più piccola?!?!?!" ma ormai è troppo tardi.
Insomma, una sorta di epopea colossale, ma io comunque avevo addocchiato questa ricetta della Laura Ravaioli e dovevo farla. Morale della favola: era buonissima, davvero squisita, a me e ai miei genitori è piaciuta davvero un sacco. A Marcy non piaceva (ci sono le mele cotteeeeeeeeee, non mi piacciono!!! ...ma come fanno ad essere crude in una torta dico io!!!), ma io sono rimasta soddisfatissima lo stesso. Tiè. :)

Ingredienti:

Per la pasta
160 gr di farina
120 gr di burro freddo
80 gr di zucchero
1 fialetta di aroma di limone
1 pizzico di sale
2 tuorli d'uovo grandi

Per il ripieno
1 kg di mele Pink Lady
120 gr di zucchero di canna
100 gr di uvetta
2 cucchiaini di Brandy
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di zenzero
30 gr di burro
70 gr di mandorle tritate
1 tuorlo per pennellare

Procedimento:

1. Per la pasta: in una terrina lavorare velocemente la farina, lo zucchero, il sale, il burro freddo e l'aroma di limone, e aggiungere per ultimi i tuorli (eventualmente aggiungete un goccino d'acqua per renderla più compatta). Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e conservarla in frigo fino al momento dell'utilizzo.
2. Per il ripieno: mettere a bagno l'uvetta e tritate le mandorle. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una terrina e aggiungete lo zenzero, la cannella e mescolate bene. In una padella fate fondere il burro e aggiungete lo zucchero di canna. Mescolate bene e aggiungete il brandy, poi le mele che dovranno appassire. Girate bene e abbassate poi la fiamma. Strizzate l'uvetta e aggiungetela in padella. Le mele devono cuocere finchè diventano morbide, poi lasciatele raffreddare completamente. 
3. Tiro fuori dal frigo la pasta e ne stendo i 3/4 per formare il fondo-contenitore. Rivestite una tortiera (meglio di diametro 24 cm) di carta forno e adagiateci la pasta, che deve avere i bordi alti per contenere il ripieno. Aggiungete metà delle mandorle tritate sul fondo, poi il composto di mele e infine un'altra spolverata di mandorle. Stendete poi la pasta rimanente che sarà il vostro coperchio. 
4. Chiudete bene i bordi e pennellate con il tuorlo misto ad acqua. Praticate qualche taglio sulla superficie e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
5. Spolverizzate, una volta raffreddata, con zucchero a velo a piacere.

Mmm... Sembrava un disastro, tutta rotta...

Ma con una spolveratina di zucchero a velo (che ci sta sempre) è tutto sistemato!

Soprattutto quando uno poi vede che l'interno è questo... Slurp!!!

Vero

Torta bolognese al riso... e il Premio di Laurea di Vero!

Mi sento in dovere morale di dedicare questa torta proprio alla città di Bologna...
La CISL e l'Università di Bologna mi hanno infatti insignito del Premio di Laurea intitolato a Flavio Cocanari, per la miglior tesi sull'inserimento lavorativo delle persone disabili. Sono felicissima di aver vinto questo premio, e volevo condividere la mia gioia anche con voi lettori del blog, che siete comunque una delle mille sfaccettature della mia vita. Vi lascio anche una foto...

Da sinistra, il mio relatore Prof. Andrea Canevaro, Vero, il Sindaco di Bologna Virginio Merola
e il Segretario della CISL di Bologna, Alessandro Alberani.

Ma torniamo alla torta...
La tradizione bolognese prevede l'utilizzo di un solo etto di riso (ma a me sembrava poco) e l'aggiunta di 100 gr di cedro candito sminuzzato (che io non avevo e comunque non amo). Inoltre a cottura ultimata la torta andrebbe bucherellata e cosparsa di liquore alla mandorla amare... Ma io e Marcy l'abbiamo mangiata per colazione e non mi sembrava il caso di renderla alcolica... Anche se con questi freddi forse sarebbe stato utile!!!

Ingredienti:
1 litro di latte intero
200 gr di riso
200 gr di zucchero
100 gr di amaretti
100 gr di mandorle
5 uova

Procedimento:

1. Cuocere il riso nel latte fino a quasi completo assorbimento. Nel frattempo sbriciolate finemente le mandorle e gli amaretti.
2. A cottura ultimata del riso, aggiungere lo zucchero e mescolate con la frustina, poi le mandorle, e gli amaretti. Aggiungete poi un uovo alla volta e continuate a mescolare. 
3. Versate il composto in una teglia da forno (io ne ho usata una di ceramica perciò niente carta forno) e infornate in forno già caldo a 160° per circa un'ora e mezza e controllate la cottura con lo stecchino!

Ecco l'interno!

Vero

Torta sofficissima al cocco

Una torta sofficiosissima che merita di essere preparata e inzuppata nel tè o nel latte... Che fa parte, anch'essa, dell'innumerevole lista di torte che a Marcy piacciono tanto... Ovviamente ogni volta devo sperimentare cose nuove, anche se devono rimanere obbligatoriamente all'interno della categoria "torte da colazione", altrimenti poi capita che me le devo mangiare tutte io... E direi che non è proprio il caso!!!!!!

330 gr di farina autolievitante
250 ml di latte
250 gr di zucchero
170 gr di farina di cocco
150 gr di burro
2 uova
Nutella (facoltativa, per variegare)

Procedimento:

1. Montate le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete il burro fuso e intiepidito, ed il latte.
3. In una terrina a parte mettete la farina insieme alla farina di cocco. Versateci dentro il composto liquido e amalgamate bene.
4. Versate il tutto in una tortiera foderata di carta da forno (la mia è di diametro 26, se l'avete più piccola riducete le dosi!) e aggiungete a piacere delle cucchiaiate di Nutella ammorbidita, creando dei cerchi a facendola affondare appena nell'impasto.
5. Cuocete in forno già caldo a 190° per 40 minuti circa.

Vero

Torta... al radicchio!

Sì lo so, ci sono rimasta malissimo anche io... Soprattutto perchè l'ho mangiata, ho pensato che fosse fenomenale e dopo 5 nanosecondi mia mamma mi ha detto che l'ingrediente segreto -che nessuno era riuscito a decifrare- era proprio il radicchio rosso di Chioggia!!! Io non ci sarei mai arrivata... Immaginate il mio sgomento pensando a me con la torta in bocca e sapendo che il radicchio non mi piace proprio. Così avrete un po' più chiara la scena!!!

Comunque ve la consiglio vivamente, non è assolutamente difficile da realizzare, solo un po' brigosa... ma ne vale assolutamente la pena!!!

Ingredienti:
1 radicchio rosso di Chioggia (non troppo grande)
3 uova
200 gr di amaretti
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina 00

1 bustina di lievito

Per la crema al mascarpone:

200 gr di mascarpone

1 rosso d'uovo

1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

1. Lavate e centrifugate il radicchio, poi sminuzzatelo al massimo con il mixer. Tritate finemente anche gli amaretti.
2. Montate a neve gli albumi con un pizzichino di sale. In una terrina a parte montate i rossi con lo zucchero, aggiungete il radicchio sminuzzato, gli amaretti tritati, la farina e il lievito. Aggiungete poi gli albumi con una spatola, con un movimento dall'alto verso il basso per non smontarli.
3. Versate in una tortiera apribile di almeno 24cm di diametro e infornate in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta!
4. Lasciatela raffreddare completamente, poi tagliatela a metà in orizzontale.
5. Preparate la crema al mascarpone in questo modo: sbattete insieme il tuorlo e lo zucchero, aggiungere la vanillina ed il mascarpone. Sbattete bene finché la crema non risulta liscia ed omogenea. Spalmatela su metà torta (quella che rimane sotto ovviamente...) e ricoprite con l'altra parte. Spolverate con un po' di zucchero a velo... E assaggiate che bontà!!!

Eccone una versione tortino anche per chi non poteva mangiare il mascarpone...

Vero

Treccia dolce all'uvetta e girelline sfiziosine

Uffa... non so per quale motivo, ma le preparazioni dolci con il lievito di birra a Marci non piacciono molto... A me invece piacciono parecchio, quindi ogni tanto mi lascio tentare e sperimento... Come in questo caso! Le ho trovate qui... Solo che poi devo finire tutto da sola!!!!!!!!!

Ingredienti:
500 gr di farina 00
200 gr di latte
50 gr di zucchero
60 gr di burro morbido a pezzettini
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 uova
Per l'interno e la guarnizione:
Uvetta, gocce di cioccolato, un goccio di latte, granella di zucchero, Ucchero di canna.

Procedimento:

1. Per prima cosa preparare il lievitino con: 100 gr di farina, il lievito sciolto in 100 gr di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero. Mescolate bene insieme e lasciate riposare per mezzora.
2. Aggiungete i restanti 400 gr di farina e 100 gr di latte, lo zucchero, le uova, il burro a pezzettini, il pizzico di sale e la vanillina.
3. Impastate a lungo, aggiungendo farina se l'impasto vi sembra troppo appiccicoso, facendo in modo che risulti invece bello liscio.
4. Lasciate lievitare per un paio di ore, poi dividete l'impasto in due parti. Io con una ho fatto la treccia e con l'altra le girelline, ma potete fare come preferite. Dentro la metà impasto ho messo l'uvetta messa a bagno e strizzata, e ho richiuso. Ho tagliato di nuovo in tre parti e ne ho fatto con ciascuna dei rotolini lunghi un po' piú della placca del forno. Li ho poi intrecciati per creare la treccia. Nelle girelline ho messo sia l'uvetta che le gocce di cioccolato, ho fatto dei rotolini e li ho avvolti su sé stessi.
5. Ho spennellato tutto con del latte, poi sulla treccia ho messo la granella di zucchero, mentre sulle girelline ho messo un po' di zucchero di canna.
6. Infornate in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Vero

Pandolce alla svizzera

Ed eccoci ritornate dalle vacanze di Natale!!! siamo state assenti per un lungo periodo, che é stato abbastanza burrascoso direi (ma assolutamente non tra noi due eh!)... Ma ora siamo tornate pronte e cariche per iniziare un nuovo anno di blog!
Vi proponiamo questa ricetta, per iniziare bene la giornata con un po' meno calorie del solito!!!
Si tratta di una sorta di plumcake poco dolce... Come spiegava Laura Ravaioli, nella puntata dove lo realizzava, è una ricetta che era all'interno del ricettario che veniva fornito non so quanti anni fa assieme al lievito Bertolini... Io vi consiglio di tagliarlo a fette e consumarlo cosparso di sciroppo d'acero!!!

Ingredienti:
350 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
200 gr di latte
20 gr di mandorle dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Procedimento:

1. Fate fondere il burro e preparatevi le mandorle tagliate a filetti.
2. In una terrina mettete la farina, poi lo zucchero, il burro fuso raffreddato, le uova, il latte, il lievito e la vanillina sempre mescolando.
3. Versate il composto in uno stampo da plumcake da 24 cm foderato di carta forno e cospargetelo con le mandorle.
4. Infornate in forno già caldo a 170°-180° per circa 40 minuti, poi lasciatelo nel forno spento per altri 5 minuti.

Ecco l'interno!

Vero

Riso soffiato al cioccolato

Questo dolce l'ho assaggiato per la prima volta al Liceo, da una mia compagna di classe che l'aveva portato per una festa... Poi non mi ricordo come mi è tornato in mente e l'ho rifatto, anche se ancora non mi soddisfa come quello che avevo assaggiato anni fa... Ma prima o poi troverò la ricetta perfetta, non mollo, provo e riprovo!!! Tanto trovo sempre chi lo mangia!!!!!

Ingredienti:
100 gr di riso soffiato
100 gr di burro
4 barrette di Mars

Procedimento:

1. Fate sciogliere a fuoco lento il burro a pezzetti e le barrette di Mars anch'esse tagliate a pezzetti non troppo grandi.
2. Preparatevi una terrina in cui metterete il riso soffiato. Appena il composto cioccolatoso si scioglie e diventa bello uniforme (mescolate sempre, mi raccomando!), toglietelo dal fuoco e versatelo nel riso.
3. Mescolate bene finchè tutti i chicchi di riso soffiato si cospargono di cioccolato, e finchè non rimane più cioccolato liquido. Versate ora nella teglia che preferite: con queste dosi mi è venuta una teglia da 22 e una da 20 cm di diametro. Ricordate che non deve essere troppo alto, bastano 3 cm!
4. Lasciate raffreddare e servite a quadrotti.

Vero

Torta ricotta e cioccolato

Dovevo rimediare ad una torta paradiso venuta a dir poco male, e quindi per farmi perdonare da Marcy, gli ho preparato questa delizia che ha sprigionato in tutta la casa una fragranza di cioccolato meravigliosa...
La ricetta è di Benedetta Parodi, io l'ho ridotta in alcuni ingredienti perchè avevo solo 250 gr di ricotta e non 300 come previsto dall'originale :)

Ingredienti:
250 gr di ricotta
150 gr di zucchero
2 uova
150 gr di farina autolievitante
2 cucchiai di cacao amaro
Gocce di cioccolato a go-go!

Procedimento:

1. Mettete in una terrina la ricotta e lo zucchero, e amalgamateli insieme con una forchetta.
2. Aggiungere le due uova utilizzando d'ora in poi la frusta a mano.
3. Incorporare la farina, poi il cacao e per ultime le gocce di cioccolato.
4. Versate in una tortiera foderata di carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.

Ecco a voi una fetta!

Vero