Sformato di patate e zucchine

Finalmente i miei primi sformati!!! Non ci avevo mai provato, anche se la tentazione era tanta... Poi ho trovato da mia suocera un ritaglio di giornale (chissà quale era) con questa ricetta... E ci ho provato!!! A me sono piaciuti molto, e anche Marcy non ha disdegnato sebbene non sia il suo tipo preferito di contorno (ho sentito frasi del tipo "cos'è sta roba verde in mezzo?!?").

Ingredienti per 5-6 sformatini:
1/2 kg di patate
2 zucchine
2 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di burro
Sale e pepe q.b.
30 ml di panna da cucina
30 gr di pangrattato circa

Procedimento:

1. Lessate le patate con la buccia. Mentre aspettate, grattugiate la zucchina con i buchi piú grossi della grattugia. Scolate e pelate le patate, poi schiacciatele con una forchetta in un piatto.
2. Preparate una terrina in cui dovete disporre sul fondo il burro. Metteteci sopra le patate ancora calde, aggiungete la zucchina, le uova, la panna, il Parmigiano, il sale ed il pepe.
3. Mischiate tutto per bene e versatele in pirottini monoporzione di alluminio o di ceramica, precedentemente imburrati e cosparsi di pangrattato. Spolverateli nuovamente con pangrattato e adagiateci poi qualche fiocchetto di burro.
4. Infornate per 50 minuti in forno già caldo a 160°.

Ecco gli sformati... appena sfornati!!!

Vero