Pizzaaaaaaaaaaa!!!

Solitamente non sono a casa per pranzo o se lo sono non guardo quasi mai La7... Per fortuna ci sono capitata per caso un giorno all'orario in cui c'era Benedetta Parodi con un ospite speciale, il pizzaiolo Gino Sorbillo, che ha fatto questa pizza fenomenale... Io prima d'ora non l'avevo mai fatta la pizza in casa, perchè Marci è l'esperto Catarì quindi ci pensava lui! Ma devo dire che questa versione, se si ha il tempo di farla lievitare almeno 8 ore, è davvero una bontà!!! Gustosissima! Consiglio vivissimo è di lasciarla abbastanza grossettina... Troppo sottile non rende!
P.s. La prima volta l'ho fatta per 4 persone anche se eravamo solo io e Marcy, così il giorno dopo me ne sono portata un pezzo al lavoro... Davvero buonissima anche il giorno dopo e fredda!!!

Ingredienti per 4 persone:
5 gr di lievito di birra
500 ml di acqua
30 gr di sale
925 gr di farina

Procedimento:

1. Sciogliete con le mani il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungete il sale e mescolate, e infine le farina muovendo le mani come un ragno continuamente, finchè otterrete un impasto omogeneo.
2. Dividete poi l'impasto in quattro palline più piccole e lasciate lievitare per 8-10 ore.
3. Stendete poi l'impasto su una spianatoia infarinata spingendo con i polpastrelli nel mezzo della pizza verso l'esterno, ma lasciando un cornicione alto all'esterno (per non far uscire il pomodoro!). Poi prendetela in mano e lavoratela per assottigliarla passandola da una mano all'altra.
4. Ora potete farcire come meglio preferite!
5. Per la cottura, io la metto in forno a 200° per il tempo necessario... Non ho dei minuti precisi, vi basterà guardare il colorito della pizza per capire quando è pronta!

Vero

Brownies variegati

Buongiorno a tutti/e!

Dopo un periodo di assenza forzato dal blog (a causa di tutti gli eventi che mi stanno succedendo... e della pigrizia che d'estate mi travolge...) finalmente trovo 5 minuti per postarvi una ricettina!!!

Ho pensato proprio a questa ricetta perchè ci siamo sia io che Eli dentro... I brownies li ho cucinati io ma li ho trovati su un giornale di cucina di Eli (dopo aver fatto lo slalom tra i giornali sulla gravidanza che vanno per la maggiore in questo periodo)!!! :)

Si tratta di una ricetta veloce ma contenuta negli ingredienti, infatti ne viene una dose piccolina... Per una torta di 24-26 cm di diametro dovete raddoppiare le dosi. Ho pensato di fotografare questi brownies variegati insieme alle mie surfinie così potrete constatare la crescita del mio pollice verde!!! :)

Buona giornata...

Ingredienti:
80 gr di Philadelphia
40 gr di burro
40 gr di cioccolato fondente
60 gr di zucchero di canna fine
20 gr di zucchero bianco
1 uovo
23 gr di farina lievitante
20 gr di cacao

Procedimento:

1. In un pentolino mettete il burro a dadini con lo zucchero di canna. Mettete sul fuoco finchè non si scioglie. Togliete poi dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, in modo che riesca a sciogliersi bene. 
2. Versate in una terrina e lasciate raffreddare un po'. Poi aggiungete l'uovo e amalgamate, la farina e il cacao, sempre mescolando. Versate questo composto colloso in una teglia da forno del diametro di 18 cm.
3. A parte montate il Philadelphia con lo zucchero fino a ottenere una crema. Mettetela a cucchiaiate sopra il composto cioccolatoso e con la punta di un coltello formate delle striature a piacere.
4. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.

Vero

ps: ... con questa ricetta partecipiamo al Contest della Erika e le facciamo anche tanti tanti auguri di compleanno per il blog!!! ^_^