Biscotti al limone

Spinta da un'insolita voglia di fare dei biscotti, ho cercato una ricetta che mi consentisse di smaltire anche un paio di limoni che avevo in frigo... O almeno uno di loro! Digitando "biscotti al limone" su google ho scoperto una ricetta che, piú o meno modificata, sembrava appartenere ad Anna Moroni (La prova del cuoco). Poi cercando meglio, credo di aver capito che questa cuoca l'ha realizzata in trasmissione ma la ricetta era già presente in rete da un pezzo! Quindi non so a chi attribuire l'origine di questa ricetta ma... Grazie a chiunque sia stato perchè sono davvero buoni!!!

Ingredienti:
250 gr di farina 00
125 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
1 uovo
1 tuorlo
3/4 di limone (il succo)
1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una terrina mettete la farina, poi lo zucchero, il pizzico di sale, il burro freddo a pezzettini, l'uovo, il tuorlo ed il succo di limone.
2. Iniziate a mescolare con una forchetta poi impastate velocemente a mano, formando una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente e metterete in frigo a riposare per 30-45 minuti.
3. Togliete la palla dal frigo e formate delle palline piú o meno della stessa dimensione che disporrete sulla placca da forno coperta di carta forno.
4. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Eccoli appena sfornati!

Vero