Semifreddo ricotta, mascarpone e amaretti

Alla domenica andiamo spesso a mangiare dai miei suoceri e non mi va mai di presentarmi a mani vuote, così approfittando della stagione estiva ho realizzato questo semifreddo. Il procedimento è facilissimo e dopo deve rassodare in freezer, meglio se tutta la notte.Non ho potuto decorarlo perchè non ero a casa mia ma vi assicuro che è stato di grande effetto lo stesso!!

Ingredienti:
300 ml di panna da montare già zuccherata Hulalà
200 gr di ricotta
200 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo
3 tuorli
Qualche amaretto sbriciolato

Preparazione:

1. Montare la panna molto ferma e riporla in frigo.
2. In un'altra terrina lavorare lo zucchero con i tuorli, aggiungere ricotta e mascarpone.
3. Lavorare con le fruste qualche minuto e poi aggiungere molto delicatamente la panna.
4. Foderare una teglia da plumcake con la pellicola e cominciare a fare gli strati. Primo strato di crema, amaretti sbriciolati, un altro di crema, altri amaretti sbriciolati e per ultimo altra crema.
5. Riporre in freezer una notte.Se avete fretta almeno 4 ore.
6. Togliere dalla stampo e guarnire a piacere.

Il mascarpone e la ricotta che si fondano insieme intervallati da gustosi amaretti

Eli