Fiocco azzurro

Ciao a tutte ragazze!! Finalmente dopo mesi di assenza posso ritagliarmi un minutino e scrivere un pò di novità! Il mio bambino che ho chiamato Luca è nato il 30 luglio pesava 3.640 kg ed era lungo 52 cm. Faticoso ma altrettanto magico è il mestiere di mamma....amo mio figlio più di me stessa...Purtroppo la cucina ne ha risentito parecchio,tra poppate e pannolini non ho tempo per fare ricette che valga la pena pubblicare!! Appena Luca sarà più indipendente ritornerò ai fornelli...promesso e nel frattempo saluto tutte le amiche di blog che ci hanno sempre seguito!!
Eli

Le mani che amo di più al mondo

Pizzaaaaaaaaaaa!!!

Solitamente non sono a casa per pranzo o se lo sono non guardo quasi mai La7... Per fortuna ci sono capitata per caso un giorno all'orario in cui c'era Benedetta Parodi con un ospite speciale, il pizzaiolo Gino Sorbillo, che ha fatto questa pizza fenomenale... Io prima d'ora non l'avevo mai fatta la pizza in casa, perchè Marci è l'esperto Catarì quindi ci pensava lui! Ma devo dire che questa versione, se si ha il tempo di farla lievitare almeno 8 ore, è davvero una bontà!!! Gustosissima! Consiglio vivissimo è di lasciarla abbastanza grossettina... Troppo sottile non rende!
P.s. La prima volta l'ho fatta per 4 persone anche se eravamo solo io e Marcy, così il giorno dopo me ne sono portata un pezzo al lavoro... Davvero buonissima anche il giorno dopo e fredda!!!

Ingredienti per 4 persone:
5 gr di lievito di birra
500 ml di acqua
30 gr di sale
925 gr di farina

Procedimento:

1. Sciogliete con le mani il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungete il sale e mescolate, e infine le farina muovendo le mani come un ragno continuamente, finchè otterrete un impasto omogeneo.
2. Dividete poi l'impasto in quattro palline più piccole e lasciate lievitare per 8-10 ore.
3. Stendete poi l'impasto su una spianatoia infarinata spingendo con i polpastrelli nel mezzo della pizza verso l'esterno, ma lasciando un cornicione alto all'esterno (per non far uscire il pomodoro!). Poi prendetela in mano e lavoratela per assottigliarla passandola da una mano all'altra.
4. Ora potete farcire come meglio preferite!
5. Per la cottura, io la metto in forno a 200° per il tempo necessario... Non ho dei minuti precisi, vi basterà guardare il colorito della pizza per capire quando è pronta!

Vero

Brownies variegati

Buongiorno a tutti/e!

Dopo un periodo di assenza forzato dal blog (a causa di tutti gli eventi che mi stanno succedendo... e della pigrizia che d'estate mi travolge...) finalmente trovo 5 minuti per postarvi una ricettina!!!

Ho pensato proprio a questa ricetta perchè ci siamo sia io che Eli dentro... I brownies li ho cucinati io ma li ho trovati su un giornale di cucina di Eli (dopo aver fatto lo slalom tra i giornali sulla gravidanza che vanno per la maggiore in questo periodo)!!! :)

Si tratta di una ricetta veloce ma contenuta negli ingredienti, infatti ne viene una dose piccolina... Per una torta di 24-26 cm di diametro dovete raddoppiare le dosi. Ho pensato di fotografare questi brownies variegati insieme alle mie surfinie così potrete constatare la crescita del mio pollice verde!!! :)

Buona giornata...

Ingredienti:
80 gr di Philadelphia
40 gr di burro
40 gr di cioccolato fondente
60 gr di zucchero di canna fine
20 gr di zucchero bianco
1 uovo
23 gr di farina lievitante
20 gr di cacao

Procedimento:

1. In un pentolino mettete il burro a dadini con lo zucchero di canna. Mettete sul fuoco finchè non si scioglie. Togliete poi dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, in modo che riesca a sciogliersi bene. 
2. Versate in una terrina e lasciate raffreddare un po'. Poi aggiungete l'uovo e amalgamate, la farina e il cacao, sempre mescolando. Versate questo composto colloso in una teglia da forno del diametro di 18 cm.
3. A parte montate il Philadelphia con lo zucchero fino a ottenere una crema. Mettetela a cucchiaiate sopra il composto cioccolatoso e con la punta di un coltello formate delle striature a piacere.
4. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.

Vero

ps: ... con questa ricetta partecipiamo al Contest della Erika e le facciamo anche tanti tanti auguri di compleanno per il blog!!! ^_^

Torta soffice al cioccolato bianco e amaretti

Buongiorno a tutti...
In questo sabato grigio e ventoso (questo è il tempo qui...) non potevo che pubblicare una ricetta dal gusto invernale... Si tratta di una torta soffice -da colazione, ovvio- che ha un gusto davvero interessante... A me è piaciuta tantissimo!!! Devo dire che gli amaretti si sposano alla perfezione con il gusto dolcissimo del cioccolato bianco... Sono necessari direi per smorzarlo un po'! Beh... provate... e mi direte!!!

Ingredienti:
2 uova
4 cucchiai di acqua bollente
100 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
100 gr di frumina
60 gr di farina 00 lievitante
50 gr di amaretti sbriciolati
50 gr di cioccolato bianco
latte q.b.

Procedimento:

1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale. Montate i tuorli insieme a 4 cucchiai di acqua che avrete fatto bollire. Si gonfieranno moltissimo! 
2. Aggiungete lo zucchero sempre continuando con le fruste. versate poi l'olio a filo, la frumina e la farina lievitante.
3. Sbriciolate finemente gli amaretti e sminuzzate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete sia gli uni che gli altri mescolando con una spatola di silicone. Aggiungete anche gli albumi a neve e mescolate dall'alto in basso per non smontarli.
4. Rivestite una tortiera da 24 cm di diametro di carta forno e versateci dentro l'impasto. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Ecco come deve essere il risultato finale!

Vero

Il crollo delle certezze

Non mi dilungherò troppo per parlare di questa cosa perchè voglio che questo blog rimanga un isola felice dove sia io che la mia amica Vero scriviamo di cose belle che amiamo cioè la cucina....
Anche se personalmente ho trascurato un pò il tutto rimane sempre un porto sicuro dove poter esprimere le nostre creazioni e la nostra fantasia.
Ormai sono all'ottavo mese di gravidanza e purtroppo non posso dedicarmi molto alla mia passione perchè il pancione pesa e la schiena è dolorante...
La cosa di cui voglio parlare oggi e quello che è successo sabato notte precisamente alle 4.03,una violentissima scossa di terremoto ha fatto tremare la mia città Ferrara,un boato assordante ha svegliato tutti i cittadini ferraresi poi 20 secondi interminabili dove sembrava di essere in una centrifuga.
La paura ci ha immobilizzato nel letto e in quel momento ho pensato che fosse giunta la fine,attimi tremendi dove la vita ti passa davanti,una mano sul pancione come per fare stare più tranquillo il mio bambino e una mano stretta a Max mio marito mentre urlavo "Ora finisce!ora finisce!".
Poi è finito e siamo scappati fuori....guardavo la mia casa e mi faceva paura...altre scosse e ancora paura.
Da quella notte tutti noi siamo cambiati.

Ely