Cestini croccanti di philadelphia e marmellata ai frutti di bosco

Ecco il mio dessert di San Valentino... Un pochettino in ritardo vero? :) Ma non importa, lo pubblico adesso perchè si tratta di un dessert veloce e senza troppe pretese che soddisfa tutti i palati golosi... come me! Peccato che non sia una mia idea... Trovate questa e molte altre ricette interessanti sul sito del Philadelphia!!!

Ingredienti:
160 gr di Philadelphia (io ho quello normale, ma potete usare lo Yo!)
80 gr di marmellata di frutti di bosco
10 gr di burro
2 fette di pane bianco per tramezzini
10 gr di burro

Procedimento:

1. Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo un po' raffreddare. 
2. Schiacciate le fette di pane bianco con il matterello e spennellatele con il burro fuso. Tagliate le fette con due coppapasta (o formine per biscotti anche fantasiose come le mie macchie) di dimensioni che possano essere contenute nel vostro stampo da muffin. Io per esempio ho utilizzato le mie cocottine in ceramica e la misura della formina l'ho scelta in base al loro diametro. Mettete il pane negli stampini/cocottine a contatto con la parte imburrata.
3. Infornateli in forno già caldo per 5-10 minuti, toglieteli dal forno quando iniziano a colorarsi. Lasciate raffreddare e togliete dagli stampini. 
4. Mescolate il Philadelphia con la marmellata fino a creare una crema densa e fatela riposare in frigo finchè non sono pronti i cestini. Infilate il composto nella sac-a-poche (ma potete fare anche a cucchiaiate!) e riempite i cestini. 
5. Guarnite con gocce di cioccolato a piacere o con frutti di bosco... Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire.

La mousse che mi avanzava l'ho messa in un bicchierino... Buonissima!!!

Vero