Ingredienti per 3 persone:
200 gr di riso basmati
300 ml di acqua
Sale
2 uova
120 gr di prosciutto cotto a dadini
160 gr di piselli fini
Salsa di soia
Procedimento:
- Cottura del riso "all'indiana": Metto in una padella il riso basmati, l'acqua, un pizzico di sale e accendo la fiamma al massimo. Aspetto che bolla e poi abbasso la fiamma al minimo e copro ermeticamente con il coperchio per 10 minuti. Per vedere se è a posto provo a spostarlo con la forchetta... è ok quando risulta colloso sul fondo. Poi lascio con il coperchio chiuso (fuoco spento) per 15 minuti. Apro e sgrano il riso con il lato della forchetta.
- Mentre cuocio il riso, preparo gli altri ingredienti: cuocio 2 uova strapazzate e poi le stagliuzzo tutte a pezzettini piccoli. In una casseruolina faccio rosolare bene il prosciutto cotto ed i piselli (già precotti).
- Quando il riso è cotto, aggiungo i piselli, il prosciutto cotto, le uova e la salsa di soia. Mescolo bene in modo da ripartire uniformemente gli ingredienti e il gioco è fatto!!!
Vero