Ingredienti per la pasta biscotto per il rotolo:
4 uova
70 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di frumina
Un pizzico di lievito
Per la farcia:
250 ml di panna da montare
1 bacca di vaniglia
50 gr di zucchero a velo
100 gr di cioccolato al latte alle nocciole
Preparazione:
- Come prima cosa per fare una perfetta crema chantilly dovete mettere aprire la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavare i semini. Mettere il tutto in una terrina con la panna ancora liquida e lasciarla in infusione tutta notte.
- Una volta pronta basterà filtrare la panna dai semini e poi montarla con lo zucchero a velo.
- Procediamo con la base biscotto, montando i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi la frumina e la farina e il pizzico di lievito. Aggiungere molto delicatamente gli albumi montati a neve.
- Mettere tutto il composto in una teglia grande da forno foderata di carta da forno e livellarla molto bene.
- Cuocere il tutto per 12 minuti a 180°.
- Sfornare, capovolgere la base su un foglio di carta da forno e staccare delicatamente quello usato in cottura.
- Arrotolare su se stesso il biscotto quando la pasta è ancora calda usando altra carta da forno per far sì che non si attacchi in mezzo!!! Lasciare raffreddare arrotolato.
- Una volta raffreddato srotolar e farcire con la crema e le scaglie di cioccolato e arrotolare di nuovo.
- Riporre in frigo per almeno 3 ore.
- Servire freddo a fettine.
5 commenti:
Bella idea questo rotolo... un bacione!
un bel rotolo bello sodo come piace a me auguri alla piccola giada ...e complimenti per il buon rotolo..
by da lia
Splendido rotolo, soffice e golosisismo, brave ragazze!!!!
i rotoli sono i miei preferiti,pensa che li preferisco alle torte...peccato che non abbia potuto assaggiare...pero' a quanto leggo non e' andato affatto sprecato..ahaha buona serata
@francesca:è davvero buonissimo
@provare per gustare:era sodissimo,questo impasto è parecchio collaudato!!!
@speedy70:grazie...ne faremo altri altrettanto gustosi...
@scarlett: pure io mi sono buttata sui rotoli...molto più originali!!!!
eli
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