Creme caramel

Dopo aver sperimentato vari dessert, mi sono ricordata di aver saltato il creme caramel, forse perchè non ne sono mai andata matta o forse perchè ero concentrata a cercare sempre idee nuove ed originali... Mi sono detta perchè non provare, magari è molto più buono di quello che si trova in commercio, a mio avviso troppo zuccheroso. Infatti è stato così... buonissimo e facilissimo da realizzare!!! Con queste dosi mi sono venuti tre creme caramel.

Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di zucchero + altri 3 per il caramello
250 ml di latte
Mezza bustina di vanillina
Scorza di un mezzo limone

Preparazione:

1. Bollire il latte con la vanillina e la buccia del limone e lasciare raffreddare in infusione.
2. Intanto preparare il caramello con 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di acqua (è importante mescolare fino a quando il caramello sarà completamente fluido. L'operazione è di almeno 10 minuti).
3. Quando il caramello è pronto metterlo nel fondo delle cocottine da forno.
4. In una terrina lavorare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il latte filtrato con un colino.
5. Mettere il composto nelle cocottine sopra il caramello e cuocere in forno a bagnomaria a 180° per 30 minuti (se dovessero diventare troppo scuri coprire con un po' di alluminio).
6. Sfornare, lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per almeno tre ore.
7. Quando è ora di servire rovesciare il creme caramel in un piatto e servire se si vuole con altro caramello.

Buonissimo!!!

Eli