Dessert light ricotta e yogurt

La domenica mattina mi sveglio presto e mi piace pensare al dessert del pranzo. Volevo fare la panna cotta ma non avevo la panna!!! Un attimo di disperazione, ma poi guardo meglio in frigo e vedo la ricotta e un vasetto di yogurt... Forse non tutto è perduto!!! Guardo nel web se può esserci qualcosa di interessante... Nel blog "Butta la pasta" c'è una ricetta con gli ingredienti che avevo io. L'ho modificata omettendo varie cose che non avevo e aggiungendone altre!!! Buonissimo e leggero, potrebbe essere il dessert della mia estate.

Ingredienti:
250 gr di ricotta
Un vasetto di yogurt (io ho usato quello alle pesche)
5 cucchiai di zucchero
Un po' di frollini al cioccolato sbriciolati (ho usato dei biscotti fatti da me che erano rimasti dalla colazione)

Preparazione:

1. Mescolare la ricotta, lo yogurt e lo zucchero fino ad ottenere una bella crema.
2. Prendere due coppette e sbriciolarci dentro un po' di frollini, due cucchiai di crema alla ricotta, altri frollini, poi due cucchiai di crema e alla fine guarnire con i restanti biscotti.
3. Lasciare in frigo qualche oretta e gustare.

Questo dessert è velocissimo... Io l'ho preparato in 5 minuti!!!

Eli

Con questa ricetta partecipiamo al contest...