Zucchine alla ricotta salata

Per usare la mia fantastica ricotta salata, quella con cui avevo fatto le fettine di lonza alla ricotta salata, ho creato questa semplicissima ricetta con le zucchine. Cosa molto importante, vi consiglio di non usare il sale perchè la ricotta è molto saporita già da sola.

Ingredienti:
3 zucchine
Ricotta salata, pepe, alloro e cipolla

Preparazione:

1. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine (io tolgo sempre anche la buccia).
2. Rosolarle in padella con olio, cipolla, pepe e una foglia di alloro.
3. Cuocere per 10 minuti (senza buccia fanno prima) e aggiungere la ricotta salata.
4. Servire subito.

Eli