Cous cous colorato

Che scoperta il cous cous!!! In preda al delirio un giorno mentre facevo la spesa ho comprato cous cous, orzo e farro... E ora devo trovare il modo di mangiarli!!! Ho curiosato un po' su internet perchè non avevo mai mangiato prima d'ora questa specialità marocchina, e alla fine ho deciso di italianizzarlo e condirlo praticamente come se fosse una insalata di riso fredda... Io e Marcy ce lo siamo divorati, ci è proprio piaciuto un sacco!!!

Ingredienti per due persone:
150 gr di cous cous
2 zucchine
4 wurstelini di pollo
50-100 gr di funghi champignons
Olio extravergine, sale, pepe

Procedimento:

1. Tagliate le zucchine prima a fette di circa mezzo cm, poi ogni fetta in 4 parti. Mettete a scaldare un goccino di olio e poi tuffatecele dentro, mescolate bene e dopo un paio di minuti aggiungete mezzo bicchiere di acqua e salate. Lasciate cuocere.
2. Dopo qualche minuto aggiungete i funghi (io li avevo surgelati) a fette, poi iniziate a tagliare a fettine i wurstelini (li aggiungerete soltanto verso la fine della cottura di zucchine e funghi).
3. In una pentola a parte mettete a bollire 150 gr di acqua, e preparatevi una terrina con il cous cous. Appena l'acqua bolle, versatela sul cous cous e aggiungete anche un cucchiaio di olio di oliva. Lasciate riposare per 5 minuti e poi "tagliatelo" con la forchetta, per evitare la formazione di grumi. 
4. Versateci sopra il composto di zucchine, funghi e wurstel e mescolate bene. Se necessario aggiungeteun altro filo di olio e servite.

Vero

Cuori di cioccolato amorosi

Ieri 2 ottobre ho festeggiato un anno di matrimonio!!! Io e mio marito ci siamo concessi un fantastico week end alle 5 terre... Bellissimo, le avevo visitate tempo fa ma non mi ricordavo lo splendore di questi luoghi... Sembra assurdo prendere l'aereo per vedere posti meravigliosi, mentre qui nella nostra Italia ci sono luoghi così incantevoli!!! Festeggio anche con voi, dandovi questa ricetta a tema con l'amore, augurando a tutti di trovare la persona giusta con cui condividere la vita!!!

Ingredienti:
250 gr di panna Hullalà
100 gr di cioccolato fondente
Mezzo tubetto di latte condensato
Topping al caramello Toschi
Cuoricini di cioccolato
Panna al cioccolato Spray Pan

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciar raffreddare.
2. Montare la panna ben fredda e incorporare il latte condensato.
3. Quando il cioccolato è freddo aggiungerlo alla panna e mescolare.
4. Guarnire degli stampini a cuore con dei cuoricini al cioccolato e riempire con il composto al cioccolato.
5. Lasciare in freezer almeno 3 ore e poi rovesciare i cuoricini in un piatto.
6. Guarnire a piacere, io ho usato il caramello Toschi e Spray pan al cioccolato!!

Eli

Ecco alcuni scorci...

Collaborazione con... Venchi!

Ed ecco a voi... una dolcissima collaborazione!!!!

Nata a Torino nel 1878, quando il ventenne Silvano Venchi aprì il suo laboratorio di pasticceria, Venchi racconta una storia dove il sapore dell'autenticità è protagonista assoluto. Qualità, freschezza e cultura dolciaria secolare: l'essenza della formula Venchi. Ricette esclusive e materie prime straordinarie mai alterate da processi chimici o conservanti. La tradizione di una cultura secolare e la qualità di prodotti unici: Venchi è un atelier di arte dolciaria capace di trasformare il cacao in un'esperienza straordinaria.

(Fonte: www.venchi.it)

Ecco la fornitura di prodotti che ci hanno gentilmente inviato!!!

Eli e Vero

Torta ai due cioccolati

Questo post avrei potuto intitolarlo "Come stravolgere una ricetta, conservando dell'originale solo il numero degli ingredienti... e forse neanche quello!". Vabbè. Fatto sta che insieme a mia mamma ho realizzato questa torta, ancora per smaltire la cioccolata rimanente da Pasqua... Abbiamo preso uno spunto veloce da una ricetta trovata in casa (come al solito senza fonte), e la abbiamo completamente modificata sia negli ingredienti che nelle quantità (in base a ciò che c'era in casa), quindi si può dire sia una nostra ricetta nuova nuova! Il risultato è una torta golosa che persino Marcy è riuscito a mangiare senza pucciare nel tè, e ciò equivale a un vero e proprio miracolo!

Ingredienti:

125 gr di cioccolato al latte

125 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

2 albumi

4 tuorli

100 gr di zucchero a velo

25 gr di farina per dolci

25 gr di frumina

Procedimento:

1. Sciogliere a bagnomaria i cioccolati ed il burro.
2. Sbattete i tuorli insieme allo zucchero a velo, e a parte montate gli albumi.
3. Aggiungete il cioccolato fuso parzialmente raffreddato (non bollente insomma), poi le farine e per ultimi gli albumi (senza smontarli!)
4. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Se vi sembrerà molliccia non temete, si rassoda una volta che si raffredda!

Eccovene una fetta!

Vero

Il roast beef di Eli

Posso dire di essere molto orgogliosa di questo piatto, primo perchè sono riuscita a far mangiare a mio marito, che è pieno di fissazioni sulla carne leggermente cruda e secondo perchè sono riuscita a farlo in casa, visto che l'ho sempre comprato già fatto. Visto che ancora l'autunno non ci degna del suo arrivo e ci ha concesso un estate un pò più lunga, si può ancora godere di uno sfizioso piatto freddo.Questo piatto lo dedico alla mia mamma che lo ama moltissimo e che lo mangia almeno tre volte alla settimana!!!

Ingredienti:
Un pezzo di roast beef intero (già legato) da 500 gr
Senape in polvere
Sale pepe
Olio evo

Preparazione:

1. Sfregare il roast beef con un miscuglio di sale, pepe e senape in polvere.
2. Lasciare riposare la carne per 30 minuti irrorata con un po' di olio.
3. Cuocere la carne in forno per 15 minuti a 240° poi abbassare a 180° e cuocere altri 15 minuti (se piace più crudo solo 10 minuti se piace più cotto 20 minuti, ma non di più altrimenti la carne si secca).
4. Lasciare riposare fino a che non si raffredda e poi tagliare delle fette sottili.
5. Servire irrorato con il suo sughetto di cottura.

Rimane leggermente rosato!!!

Eli