martedì 5 luglio 2011

Cinnamon rolls

Quanto tempo era che volevo fare questi dolcetti oppure brioche che dir si voglia... Un po' svedesi e un po' americani... Non starò certo qui a capire quali sono le origini di queste fantastiche brioche, quello che so è che sono fantastiche!!! Se vi piace la cannella questa ricetta fa per voi... Se non vi piace potete sostituirla con nutella o marmellata.

Ingredienti:
500 gr di farina
20 gr di lievito fresco
50 gr di zucchero bianco
60 gr di burro fuso
250 ml di latte
1 tuorlo

Ingredienti per farcire le brioche:
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
50 gr di burro fuso


Preparazione:
  1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido (non troppo altrimenti il troppo calore uccide il lievito).
  2. Mettere la farina in una terrina con lo zucchero bianco, il burro fuso, il tuorlo e il latte con il lievito sciolto.
  3. Mescolare il tutto, lavorare bene l'impasto e formare una palla.
  4. Lasciare lievitare un ora in un posto caldo fino a che non è raddoppiato di volume.
  5. Intanto preparare il ripieno fondendo i 50 gr di burro fuso, lasciare intiepidire e poi aggiungere lo zucchero di canna e la cannella.
  6. Una volta lievitata stendere la pasta e spalmare sopra il composto di burro, zucchero e cannella.
  7. Chiudere come un rotolo e poi tagliare delle rondelle spesse massimo 2 cm.
  8. Posizionarle distanti fra loro sulla placca da forno rivolte verso l'alto e lasciarle lievitare ancora un ora.
  9. Una volta pronta spennellarle con un po' di uovo e infornarle per 15 minuti a 200°.
  10. Lasciare raffreddare e chiuderle ermeticamente se non si consumano subito.

Con questa ricetta partecipiamo al contest...
Eli

5 commenti:

Mary ha detto...

Buone queste cinnamon rolls.

Gabri ha detto...

Ti sono venute splendide!! Puoi fare concorrenza a quelle dell'Ikea: le tue saranno sicuramente più buone!!! ;D

Erika90 ha detto...

Ma sono stupende!!!! bravissima Eli!!

Eli e Vero... in cucina! ha detto...

Grazie a tutte per i complimenti...sono molto belle e sono anche molto buone!!! e poi non vi dico scaldate al forno per la colazione...una goduria!!! eli

sonia ha detto...

Io le adoro ho assaggiato quelle svedesi e sono ottime mi devo segnare la ricetta anch'io le voglio fare mmmmm brave bravissime e le consiglio a chi non le ha mai provate

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