Cinnamon rolls

Quanto tempo era che volevo fare questi dolcetti oppure brioche che dir si voglia... Un po' svedesi e un po' americani... Non starò certo qui a capire quali sono le origini di queste fantastiche brioche, quello che so è che sono fantastiche!!! Se vi piace la cannella questa ricetta fa per voi... Se non vi piace potete sostituirla con nutella o marmellata.

Ingredienti:
500 gr di farina
20 gr di lievito fresco
50 gr di zucchero bianco
60 gr di burro fuso
250 ml di latte
1 tuorlo

Ingredienti per farcire le brioche:
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
50 gr di burro fuso


Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido (non troppo altrimenti il troppo calore uccide il lievito).
2. Mettere la farina in una terrina con lo zucchero bianco, il burro fuso, il tuorlo e il latte con il lievito sciolto.
3. Mescolare il tutto, lavorare bene l'impasto e formare una palla.
4. Lasciare lievitare un ora in un posto caldo fino a che non è raddoppiato di volume.
5. Intanto preparare il ripieno fondendo i 50 gr di burro fuso, lasciare intiepidire e poi aggiungere lo zucchero di canna e la cannella.
6. Una volta lievitata stendere la pasta e spalmare sopra il composto di burro, zucchero e cannella.
7. Chiudere come un rotolo e poi tagliare delle rondelle spesse massimo 2 cm.
8. Posizionarle distanti fra loro sulla placca da forno rivolte verso l'alto e lasciarle lievitare ancora un ora.
9. Una volta pronta spennellarle con un po' di uovo e infornarle per 15 minuti a 200°.
10. Lasciare raffreddare e chiuderle ermeticamente se non si consumano subito.

Con questa ricetta partecipiamo al contest...

Eli