Sformatini ai porri

Dopo gli sformatini di bieta vi propongo un'altra variante di sformato più delicato che sa meno di frittata perchè tra gli ingredienti c'è anche il latte. Per chi ama il porro, che ha un sapore più dolce della cipolla, non può fare a meno di provare questi sformati veramente golosi!!!! Ho servito questo tortino con una tortilla di patate.

Ingredienti:

3 porri 

2 uova

2 dl di latte

40 gr di parmigiano grattugiato

Paprika

Timo

30 gr di burro

Preparazione:

1. Lavare e tagliare i porri a rondelle sottili.
2. Metterli con il timo in un tegame, copriteli a filo con l'acqua, salarli e fare cuocere per 10 minuti.
3. In un una terrina amalgamare le uova, il timo, il formaggio, il latte e la paprika.
4. Unire il porro al composto di uova e formaggio, mescolare e suddividere nei pirottini da forno precedentemente imburrati.
5. Cuocere in forno a bagnomaria (semplicemente mettere i pirottini in una teglia dove avrete messo due dita di acqua) per 30 minuti a 180°.
6. Sfornare e capovolgere gli sformatini in un piatto.

Lo sformatino servito con la tortilla di patate

Eli