Muffin cioccolato bianco e gocce di cioccolato

Ero al reparto cucina della mia libreria preferita che cercavo nuovi spunti e ho visto un libretto molto interessante che s'intitola "Ricette per single che hanno voglia di coccolarsi"... Anche se single non sono l'ho trovato molto interessante perchè le dosi sono ridotte e le ricette sono per uno o massimo per due!!! Una manna dal cielo per me che cucino al massimo per due o per me per quanto riguarda dolci in generale!!! Con le dosi che vi do a me sono usciti 7 muffin ma avevo dei pirottini capienti quindi potrebbero uscirne anche 8.

Ingredienti:

125 gr di farina auto lievitante

120 gr di gocce di cioccolato (in alternativa mirtilli ma non li ho trovati)

1 dl di latte

30 gr di zucchero

40 gra di burro

1 uovo

100 gr di cioccolato bianco 

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino.
2. In una ciotola amalgamare la farina, l'uovo, il latte e aggiungere il cioccolato sciolto con il burro una volta raffreddato.
3. Amalgamare il composto e aggiungere le gocce di cioccolato (lasciatele in frigo fino al momento dell'utilizzo così non si depositeranno nel fondo).
4. Dividere il composto nei pirottini di carta infilati nell'apposita teglia per muffin.
5. Cuocere in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti circa.

Eli