Muffin caffè e Nutella

E' assurdo comprare un libro di "biscotti, muffins e dolcetti" e poi essere fulminati da un illuminazione celestiale. Era una settimana che pensavo a che tipo di muffin o biscotti particolari fare... Ma nessuna idea mi soddisfava. Non mi entusiasmava nulla. Vuoto di fantasia, e mille obiezioni mentali a qualsiasi idea trovassi sul web. Così decido di comprare questo grazioso libricino (ed. Giunti, Demetra)... e il giorno dopo ho l'idea convincente, ma completamente estranea a quelle del libro!!!
Bah, sono veramente strana a volte, Ely può confermarvelo.
Che soddisfazione però inventare un muffin di testa mia... e che odorino di caffè che usciva dal forno!!!

Ingredienti per 11 muffin:
50 gr di burro fuso
1 tazzina di caffè
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
250 gr di farina autolievitante
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di Nutella

Procedimento:

1. Mettete in una terrina tutti gli ingredienti secchi, e in un'altra gli ingredienti liquidi (a parte la Nutella ed il latte).
2. Unite i due composti versando i liquidi negli ingredienti secchi. Mescolate bene e poi aggiungere la Nutella: qui la questione diventa dura quindi bisogna mescolare con forza! Soprattutto se la Nutella non è molto morbida... Comunque vedrete che aggiungendo pian piano anche il latte, tutto diventerà molto più morbido e si formerà una cremina liscia e densa.
3. Versatela nei pirottini (io ci metto sempre quelli di carta perchè per me è un piacere doverli "scartare" per mangiarli!!!) e riempiteli fino a 3/4.
4. Infornate in forno statico già caldo a 200° per 10-12 minuti. Spegnete il forno e lasciateli qualche minuto dentro a forno spento.
5. Sfornate e... sentirete che meraviglia!!!

Ottimi per chi, come me, fa colazione con una tazzona di caffelatte!!!

Vero

Con questa ricetta partecipiamo al contest...