Allo stesso tempo dedico questa ricetta americana a Steve Jobs, genio della Apple, mancato solo ieri a 55 anni dopo una lunga lotta contro il cancro. Merita il mio ricordo per molti motivi, ma soprattutto perché da quando siamo entrati nel mondo della "mela", come diciamo noi qui a casa, non l'abbiamo piú lasciato. Rest in peace, Steve.
Ingredienti:
2 uova
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
1 yogurt bianco cremoso da 125 gr
70 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
Latte q.b.
Frutti di bosco a piacere
Procedimento:
- Come per tutti i muffin, mettere in una terrina tutti gli ingredienti secchi e nell'altra tutti quelli liquidi.
- Versare i liquidi nei secchi e mescolare: se l'impasto vi risulta troppo duro aggiungete un goccino di latte.
- Versare il composto nei pirottini e aggiungere i frutti di bosco sopra.
- Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
3 commenti:
buonissime e golosi!
Mi associo alla dedica per questo genio di uomo! muffin ai frutti di bosco mmmmmm li devo provare assolutamente :P
Non ho ancora provato i muffin ai frutti di bosco...che aspetti Erika? i prossimi che faccio, saranno questi!! brava...
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