Cupcakes cioccomenta

I miei primi cucakes!!! Era da un po' che volevo provarli, soprattutto visitando il blog della bravissima Liz, dalla quale ho preso la ricetta... mi si era innescata la curiosità! E allora... Ecco il mio esperimento ben riuscito (a detta di tutti quelli che le hanno assaggiate)!!!

Ingredienti per 14 cupcakes:
125 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
150 gr di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
50 gr di cacao amaro
50 gr di gocce di cioccolato
2 uova
Mezzo bicchiere di latte
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Per il frosting

125 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr di Philadelphia
250 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di sciroppo alla menta
2 cucchiaini di colorante alimentare verde

Procedimento:

1. Lavorate a crema il burro con lo zucchero e aggiungete, una alla volta, le uova.
2. Aggiungete gli ingredienti secchi setacciati alternandoli col latte, e infine unite le gocce di cioccolato. 
3. Riempite i pirottini per 3/4 e infornate in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.
4. Sfornate e fate raffreddare.
5. Preparate ora un frosting al Philadelphia, in questo modo: sbattete con una frusta elettrica il burro e aggiungete, un panetto per volta, il Philadelphia. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, lo sciroppo alla menta ed il colorante alimentare. Fate riposare in frigo per almeno un'ora (ma se avete tempo anche di più!). Mettete il frosting in una sacca da pasticcere o in una siringa per dolci e decorate a piacere.

N.B.: con le dosi del frosting che vi ho indicato, ve ne rimarrà parecchio... Io ci ho realizzato delle splendide tortine "marziane" che posterò tra un paio di giorni, ma se volete fare solo il frosting necessario per le cupcake vi basterà dimezzare le dosi!

Con questa ricetta partecipiamo al contest...

Vero