Ciambelline al miele

Questa ricetta l'ho recuperata da un libretto di biscotti e merendine davvero molto valido. Ho diminuito sostanzialmente la dose di burro perchè mi sembrava esagerata. Sono usciti dei biscottini per la prima colazione ottimi, con un profumo molto invitante.

Ingredienti:
320 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
1 uovo
40 gr di miele

Preparazione:

1. Sbattere il burro morbido con lo zucchero e a parte l'uovo con il miele.
2. Unire i due composti e mescolare.
3. Aggiungere la farina e formare una palla.
4. Avvolgere la pasta in una pellicola e lasciare riposare in frigo 30 minuti.
5. Stendere la pasta con il matterello e ricavarne tante formine fatte a ciambelline (va bene qualsiasi tipo di formina) con uno spessore di almeno 1 cm.
6. Accendere il forno a 180°, quando infornate i biscotti abbassarlo a 160° e cuocere per 10 minuti.

Eli