Trofie allo speck profumate al timo

Durante un week end in montagna più precisamente ad Andalo, io e mio marito abbiamo acquistato un fantastico pezzo di speck. Tutti e due adoriamo questo salume con questo gusto così affumicato... Così qualche giorno fa l'abbiamo tagliato a cubetti e abbiamo fatto questa pasta!!

Ingredienti:
Trofie
Speck
Timo
Sale, pepe

Preparazione:

1. Cuocere la pasta in acqua salata (la durata della cottura dipende dalla pasta, la mia impiegava 10 minuti).
2. Intanto fare rosolare i cubetti di speck con un po' di olio e aggiungere un po' di timo.
3. Scolare la pasta e buttarla, lasciando un po' di acqua di cottura, nella padella con lo speck e il timo.
4. Mescolare un po' a fiamma vivace e se piace aggiungere il formaggio.

Eli